Esta é a nossa musse de maracujá, bastante cremosa como se vê.

Para quem não gostar podemos fazer sem as sementes que lhe dá um toque mais estaladiço. Gostos não se dicutem... Estejam à vontade para fazer as vossas críticas ou mesmo para pedir a receita.

Digam la que nao tem bom aspecto? Este é o recheio que utilizamos para fazer os rissóis de camarão, tão procurados. Só falta a internet ter cheiro...

Outra criação culinária inspirada numa das minhas revistas: bombom de chocolate preto (72% de cacau) com capa de chocolate branco que envolvem mutuamente pedaços de amendoim caramelizado. Divinal! Querem experiemntar? ;)

Inspirados pelo romance e na forma do fruto proibido foram bastante apreciados por quem os recebeu, junto com as estrelinhas da sorte feitas igualmente mas sem o chocolate branco.

Espero que tenham gostado deste post tão docinho.

Até à próxima.

Ca estão eles, os tão falados rissóis! Estes são da mistura estranha e fantástica que é grelos e bacon. (hão-de vir as fotos do recheio e já frito, prometo)

Para compensar vejam este:

conseguem identificar? é uma combinação muito bem sucedida e a minha preferida, cogumelos, bacon e queijo (já derretido e a envolver o bacon e os cogumelos)!

Acho que nem preciso dizer mais nada, eles falam por si não concordam?

cumprimentos culinários

Vai uma dentadinha?

Estas bolachas passaram a chamar-se Cacos. Isto porque são fininhas e muito estaladiças que se desfazem na boca. Por cima suspiro e por baixo:

Ia reduzir o tamanho da foto mas acho que esta merece destaque. Apreciem esta musse com pedacinho de amêndoa... maravilhosas estas bolachas sem dúvida!!

Quem quiser a receita eu sou amiguinha e dou. (Eu fiz umas pequenas adaptações porque a gula nao me deixou ir às compras ;) só penseva em faze-las e fiz com o que tinha em casa)

Se se quiserem poupar ao trabalho, eu faço por encomenda como tudo o resto mostrado aqui no blogue.

Cumprimentos culinários.

Mais umas bolachinhas boas. Desta vez feitas com a ajuda do mais recente amigo culinário, o dispara-biscoitos!!

Desculpem a foto estar de lado, mas também se percebe bem o que é certo? Podem fazer até 10 formas diferentes de bolachas. Este modelo é dos mais baratos pois foi a primeira aquisição. Se continuar a funcionar bem, óptimo; se não e se continuar no mundo das bolachas e biscoitos vou ter de fazer o "upgrade" e comprar uma mais resistente.

Com este utensílio é mais fácil aproveitar a massa até ao fim e as bolachas ficam sempre bonitas. Estas são de leite condensado, se quiserem a receita é so pedir.

Cumprimentos culinários.

Não podia deixar de referir: a encomenda de rissóis de legumes (mistura chinesa) fez sucesso, tal como os de grelos e bacon! Para não falar nos tão habituais rissóis de carne que fazem as delícias dos mais novos, assim como pastéis feitos com massa folhada e croquetes. Sei bem que estou em falta com as fotografias mas conto que o fim de semana me permita atualizar estes posts.

Cumprimentos culinários,

Nocas

Neste momento, o sal está pronto a receber os aromas. Depois é embalado e está pronto a participar nos vossos cozinhados. Em vez de flor de sal, comecei com sal marinho intregral, que por si só é rico em minerais por não sofrer qualquer tipo de refinação. Agora vai ficar ainda mais rico com as especiarias ou ervas aromaticas que vai levar à mistura. Assim vão poder reduzir na quantidade habitual de sal porque os aromas ajudam a realçar o sabor da comida sem ser preciso sal em excesso para que fique bem temperado.

Amanhã já tenho fotos para mostrar.

Espero que gostem.

Cumprimentos culinários.

Nocas

Pois é, vejam lá o que me havia de lembrar, sal com ervas aromáticas e/ou especiarias. É certo que já não é novidade mas é igualmente verdade que não encontram disponível para comprar em qualquer sítio. Se quiserem um tempero diferente têm de procurar... E aqui, até podem pedir para o prato específico que querem confecionar, faremos o nosso melhor para realizar o vosso pedido.

Por exemplo, já viram no mercado Pimenta-de-ervas ou adobo cubano ou masala verde ou tempero de trindade? Existem muitos mais...  seja em salmoura, pasta ou simples mistura seca.

Esta semana vou fazer as primeiras experiências com flor de sal, não tarda já tenho fotos.

Até à próxima.

Estes bombons foram feitos para uma sugestão de prenda do dia dos Namorados e tem uma caixa decorada a rigor, vejam:

E aqui, os bombons que tenho disponíveis neste momento:

Digam lá que a vossa cara-metade não ia gostar dum miminho doce como este? E ainda fica com a caixa para guardar recordações desse e outros momentos que merecem ser lembrados mais tarde.