Segunda-feira, 19 de Setembro de 2011
Apresento-vos o Tomilho Limão, excelente para substituir/reduzir o sal.
Esta é a manjerona, combina bem com saladas.
Agora vem a segurelha, ótima para dar gosto a leguminosas.
E aqui, a salva púrpura, acompanha carnes muito bem.
Bom apetite!
publicado por Sr. Salgado às 15:10
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Sexta-feira, 18 de Fevereiro de 2011

Neste momento, o sal está pronto a receber os aromas. Depois é embalado e está pronto a participar nos vossos cozinhados. Em vez de flor de sal, comecei com sal marinho intregral, que por si só é rico em minerais por não sofrer qualquer tipo de refinação. Agora vai ficar ainda mais rico com as especiarias ou ervas aromaticas que vai levar à mistura. Assim vão poder reduzir na quantidade habitual de sal porque os aromas ajudam a realçar o sabor da comida sem ser preciso sal em excesso para que fique bem temperado.

Amanhã já tenho fotos para mostrar.

Espero que gostem.

 

Cumprimentos culinários.

 

Nocas

publicado por Sr. Salgado às 23:59
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